Der Originale Thüringer Zwergzebu Buckelschinken wird aus dem Höcker der Zwergzebu Bullen hergestellt.
100% Buckel vom Zwergzebu mindestens 3 Jahre alt
Kaltgeäuchert
27,10 €
Der Originale Thüringer Zwergzebu Buckelschinken wird aus dem Höcker der Zwergzebu Bullen hergestellt. Der Höcker, oder Buckel genannt, besteht aus einem Muskelgewebe und ist mehr oder weniger von Fett durchzogen. Dies verleiht dem Buckel eine schöne Marmorierung.
Nach der Schlachtung reift der Buckel sehr lange am Knochen bevor er in einem zeitaufwändigen Verfahren zum Zwergzebu Buckelschinken veredelt wird.
Der Zwergzebubuckelschinken vom Lindenhof erhielt 2019 das Gütesiegel „Geprüfte Thüringer Qualität“
29,00 € je 100g inkl. 7 % MwSt
Eine Verpackungseinheit ca. 100 g, Hauchdünn geschnitten und auf Lachsbrett vakuuminiert.
Zutaten:
Keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker.
100 % Zwergzebu Buckel
NPS
ausgesuchte frisch gemahlene Gewürze
Kaltgeräuchert
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