Thüringer Zwergzebu Brettsalami

Beschreibung

Thüringer Zwergzebu Brettsalami, der neue Hype

Bei der Herstellung unserer Wurstwaren vom Zwergzebu legen wir Wert auf höchste Qualität. Daher verarbeiten wir ausschließlich Zebus von unserem Hof mit einem Mindestalter von 3 Jahren.
Edelste Hochwertige Gewürze kommen minimalistisch zum Einsatz, damit der unvergleichbare Geschmack des Zwergzebus erhalten bleibt.

Unsere Brettsalami vom Zwergzebu wird in Handarbeit hergestellt. Das fertige Brät wird mit der Hand geformt und reift dann einige Tage auf speziellen Holzbrettern. Nach dem Kalträuchern reift die Brettsalami nochmals 2 Tage bevor Sie Stückweise vakuuminiert wird. 

Brettsalami aus feinsten gereiften Zwergzebufleisch
Rückenspeck max.20 %
NPS
edle Gewürze
Reifemittel